Desafortunadamente, aunque empecé fuerte, el trabajo y las obligaciones me hicieron desistir de este intento de contar mis experiencias fuera de casa con la dieta sin gluten.
Sin embargo, este año 2014 hemos viajado al sur de Francia, la Provenza y nuestra experiencia ha sido mucho menos gratificante que la italiana.
Aunque llevaba restaurantes anotados siguiendo las recomendaciones de la web viajarsingluten, ninguno de ello cumplió nuestras expectativas. Solo conocian el tema de pasada pero para nada comida especial. Mi hijo se ha dado un atracón de entrecot y ensaladas por no haber mucho donde elegir.
Esto me ha animado a retomar el asunto. Me he aficionado a twitter en un intento de contactar con gente con la misma problemática e intercambiar experiencias online. Me interesa más un restaurante recomendado en un twit de un celiaco que lo ha visitado personalmente que todas las web que hay en internet. Podemos juntos hacer un tejido de comunicación donde compartir experiencias que pueda servirnos a todos.
De todos modos, el blog es interesante y seguiré con él en la medida de lo posible. Voy a donar a la comunidad una presentación que hace un tiempo tuve la ocasión de dar, aunque especializada creo que puede aportar cuando menos esperanzas de tratamientos futuros.